Terre di Pisa – Sangiovese. Denominatore di origine controllata. Il Sangiovese nella più alta espressione aziendale perché frutto di un’accurata selezione delle uve. Basse rese per Ha e affinamento attento in legno sono gli unici accorgimenti per ottenere un vino che con ogni sua caratteristica dice: Toscana.
Note organolettiche: Al naso offre un bouquet intenso ed elegante dove emergono profumi di spezie dolci e di frutta rossa, che richiamano la ciliegia e l’amarena. Strutturato ed equilibrato, al palato ha corpo importante che esalta la trama tannica, ben amalgamata e persistente, tipica del Sangiovese.
Abbinamenti: Ideale con selvaggina.
Bevibilità: Raggiunge la sua maturità entro 5 o 7 anni.
Affinamento: una parte in botti da 25 hl di rovere francese ed una piccola parte in barriques da 225 lt di secondo passaggio.
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